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推荐炒肝、涮羊肉等10道京菜有了团体标准 3月起执行

新京报讯（记者张晓荣）红烧牛尾、涮羊肉、炸烹虾肉、炒肝……这些京菜如何选料、加工切配和调味？如今，都有了统一的标准。昨日，北京烹饪协会牵头起草的《京菜涮羊肉烹饪技术规范团体标准》正 [更多]
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