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中华小吃博物馆重装开业 展出千余件藏品

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历时三个多月的装修升级,位于丰台区万丰路的中华小吃博物馆近日重装开业。在博物馆内,观众不仅可以品尝到56个民族的风味小吃,还能看到上千件烹饪器具藏品,感受中华传统饮食文化的魅力。

正阳门饭庄始建于清道光年间,因遭八国联军烧毁而消失。2008年,在老北京传统小吃协会和丰台区委区政府、卢沟桥乡的支持下,消失百年的“京师正阳门饭庄”在万丰路恢复重建。中华小吃博物馆就位于正阳门饭庄内,这里也被称为万丰小吃城,是一座可以“吃”的民俗博物馆。内部汇集了全国56个民族3000多种小吃,包括陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子、台湾的担仔面、蚵仔煎等,每一处档口的工作人员还会为顾客讲解美食的特点和来历,让顾客边吃边体味民俗知识。

在博物馆内,更引人注目的是玻璃柜中展出的1500多件藏品,有盛装食物的青铜鼎,有古人就餐时使用的食盒、碗碟、米缸、茶汤壶,还有买卖开张时敲打的九音锣。从汉代的食具、明清时期的送餐盒、清代的描金刀马人提盒,到墙壁上挂着的不少已经消失的老字号匾额和老照片,都让顾客大饱眼福,在参观中能感受到我国灿烂的烹饪及民间饮食文化。“这里很适合带孩子来,学知识的同时还能一次性吃到天南海北的美食,我们刚刚吃的是新疆烤包子,味道特别好。”市民陈女士说。

在博物馆中央区域的“万丰大戏楼”,还会定期上演来自全国各地的民间表演和绝活,但目前因为疫情原因暂未开放。

工作人员介绍,重装开业后,馆内增加了一些京鲁口味、川湘口味的新菜品,原本收藏于2、3层的藏品也转移到1层,可以更好地供顾客欣赏。

(原标题:中华小吃博物馆重装开业 展出千余件藏品)

来源 北京晚报 记者 张雪

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