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北京西城再添200家品质餐饮示范店

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(原标题:北京西城餐饮品质提升“加速度”,再添200家品质餐饮示范店)

日前,西城区2020“品质餐厅”评选现场评审工作圆满完成,200家参评餐饮企业全部通过审核。

经过西城区市场监督管理局前期的申报、遴选、培训、指导、检查等准备工作,10月12日至15日,由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成的审核组走进西城,开展为期4天的2020年品质餐饮示范店现场评审工作。

西城区市场监管局组织全区200家申报品质餐厅的餐饮企业,积极配合4个审核小组分头开展现场评审。

审核工作以“一规范三导则”为标准,以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据。审核组通过对企业基础条件、明厨亮灶、社会责任、后厨安全操作规程以及街区管理水平、街区诚信管理、等方面进行检查。对《北京市品质餐饮示范店现场评估表》中关于阳光餐饮、制度要求、就餐环境、后厨环境、健康卫生、清洁消毒、文明风尚、便民服务等65项评定标准逐项打分,并现场统计评定分数。

自 “品质餐厅”工作开展以来,区市场监管局一直把“品质餐厅示范单位创建”作为餐饮工作的重心,不断优化辖区餐饮单位服务水平,不断提升百姓用餐体验,以点带面推动西城区食品安全水平再上新台阶。

在日常检查督导工作中,执法人员会向餐饮企业讲解“品质餐厅”创建标准,并针对落实好“垃圾分类”、贯彻好“光盘行动”、持续化“亮证经营”、处理好“顾客投诉”、开展好“品质优化”等重点方面作出相应提示。

中烹协验收评审组对西城区市场监管局持续开展的文明用餐宣传、倡导公筷公勺、落实“光盘行动”等优秀工作做法及取得成效表示认可;针对检查中发现的问题,专家团成员当场反馈到属地街道所及被查单位,市场监管执法人员也及时督促企业整改落实。

今年是西城参与“品质餐厅”创建工作的第三年,截至目前,西城区已有获评“品质餐厅”餐饮企业912家。

近年来,随着消费者越来越关注食品安全以及餐厅生产安全,安全生产、食品卫生成为餐厅的重点工作之一。此次“品质餐厅”评选活动,是为了更好的帮助餐饮从业者提高安全生产和食品安全意识,打造餐饮业的首都标准、北京品牌,西城区市场监管局也将一以贯之,坚持高标准、严要求,提升辖区餐饮企业硬件设施水平和餐饮服务管理水平,打造西城餐饮靓丽名片。

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