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杜绝浪费 北京南锣鼓巷推出“mini小吃”

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(原标题:杜绝浪费,北京南锣鼓巷推出“mini小吃”)

9月3日,新京报记者从南锣鼓巷商会获悉,为了避免餐饮浪费,南锣鼓巷即日起开始推广南锣新“食”尚,重点餐饮企业将推出“mini小吃”和半份菜,同时多家南锣鼓巷的餐饮企业将对“光盘”的顾客给予打折优惠奖励。


南锣商会会长徐岩告诉新京报记者,南锣鼓巷是一条传统加时尚的特色商业街,吸引众多游客前来“打卡”,也聚集了很多特色“网红”美食,目前南锣鼓巷的商户中餐饮、小吃大概占到4成。很多游客吃完饭会来南锣逛街,看到小吃后会忍不住买一份,但是经常吃不了。“逛街结束,食物还剩下很多,直接就扔进垃圾桶,浪费现象挺严重。”


因此南锣的重点餐饮企业推出了“mini小吃”和半份菜,尽量避免餐饮浪费。徐岩说,像“过客”“南锣人家”等商户目前都有“mini小吃”。“比半份的量还要少一点,相当于‘品尝装’,价格也相对较低,非常适合逛街时品尝。”食品销售商户还将陆续增加食品口味的介绍,让游客在购买前提前了解味道,减少“吃一口就扔”的几率。


新京报记者了解到,目前,“过客”“南锣人家”等南锣餐饮企业已共同签订了承诺书,餐饮店主动告知消费者可以点半份菜,适量点餐,做到用餐提醒、打包提醒和科学配餐。所有餐饮企业向就餐顾客提出“光盘行动”和“3人以上点菜N-1”的建议,餐饮店餐桌、小吃店铺窗口全部设置了“光盘显文明 南锣新‘食’尚”消费者提示牌,对于吃不完的食品,主动为游客提供带有倡导光盘行动统一标识的环保打包盒,共同杜绝“舌尖上的浪费”。


此外,多家南锣特色商户还将对“光盘”的顾客给予奖励,游客上传相关照片至微博或朋友圈,并标记地点,即可获得南锣鼓巷多家文创店、小吃店的打折卡。


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