房山区：寻找宫廷味道，打卡北京老字号

老北京，八百多年的帝都，老物件很多，最讲究的物件那得是入的了皇帝和大臣们的法眼，寻常百姓见的多的，就是提笼架鸟遛狗，听的多的，自然是满汉全席，还有传说皇帝老儿喝的是琼浆玉液。

今儿我要带大家找寻宫廷味道，一起打卡京城老字号“仁和”。这宫廷味道我推荐的是昔日皇上喝的琼浆玉液，当然，皇上喝的酒，有地方送来的美酒，那只是贡酒，有那宫廷御膳房能工巧匠自己酿造的美酒，那才是真真的御酒，能由御膳房自己酿造的御酒，那可是屈指可数，能有考证的仅有菊花白酒和莲花白酒，而今，随着时代变迁，首都仅存的宫廷御酒就只有菊花白了。

菊花白酒的酿造技艺在2008年已被列为国家级非物质文化遗产，生产菊花白的酒厂北京仁和酒业有限责任公司是中华优秀老字号，至今有158年的历史，我这就带大家来仁和菊花白庄园参观参观。

欢迎来到菊花白庄园！欢迎来到中华老字号仁和酒业！庄园静逸、和谐、精致，无愧于生产宫廷御酒的地方。

来到菊花白庄园，我们一定要品品菊花白，寻找昔日宫廷的味道。凡宫廷用品，品味讲究，做工繁复、选料考究。菊花白，重阳投料大曲发酵第一次蒸馏取基础酒，二次蒸馏去杂提纯，来年重阳下药秘法蒸馏（第三次蒸馏）提取菊花香和药香，存储半年，使得菊花香、酒香和药香三香合一，总计历时两年半方得完美的宫廷御酒菊花白。

尝菊花白酒，品味宫廷味道。菊花讲究杭白菊，枸杞讲究宁夏中宁，人参讲究吉林抚松，沉香讲究南洋沙捞越。在首都，你必须讲究。在八百年历史的首都，你才能讲究。菊花白，来自宫廷，遵循讲究。菊花白第七代传人王晓伟教您如何品味菊花白。

菊花白酒起源于民间的菊花酒，文化的根源则是九九重阳节登高赏菊饮菊花酒传统习俗，历代人们喝菊花酒追求的是长寿和怯邪去障。中国古法酒的制作到蒸馏技术的出现，结合道家的炼丹技术，菊花酒渐渐升华为菊花白，将菊香，中药药香和酒香完美结合，从而达到以药香来平衡阴阳、去疫避瘴、健康长寿。及至明清，菊花白成为宫廷专用御酒，尤见于重阳佳节前后为宫廷必用之酒。

重阳节登高佩茱萸、饮菊花酒是中国传统的节日，慈禧太后也不例外。据传慈禧太后每逢重阳节这天都到香山登高，然后再到卧佛寺上香。卧佛寺的方丈一直想讨太后的墨宝，但慈禧很少给人题字。方丈绞尽脑汁，决定走李莲英的门路。于是他备了一份厚礼，恳请李帮忙。重阳节这一日，待慈禧登香山到卧佛寺进香完毕后，在寺里闲逛。来到凉亭前，方丈便伏首跪在慈禧面前，说他特备一桌斋饭，恭迎太后老佛爷。慈禧一听，心里非常高兴，宫里吃惯了山珍海味的她便觉得这些素菜的味道非常美。慈禧吃着菜，突然眉头微微一皱，李莲英迅及从怀里掏出一瓶菊花白酒说：“奴才这儿给老佛爷预备着呐！”因为他深知慈禧遇到好菜，必要喝菊花白酒。李莲英看慈禧已有三分醉意，便提议留下墨宝。慈禧便高兴地写下“性月恒明”四个字。方丈真是如获至宝，便将慈禧的墨宝制成金匾，悬挂在卧佛殿的屋檐之下。所以，卧佛寺的方丈和众和尚，不仅感谢李莲英，而且也很感谢这瓶菊花白酒。

欢迎来到菊花白庄园，欢迎品味宫廷御酒菊花白。只要您来了，您就能找到宫廷味道，您就能看到什么是优秀的老字号企业。

清朝末代皇帝溥仪的弟弟溥杰对菊花白酒也是情有独钟，多次对它题词，赞美有加。

菊花白，源自宫廷，遵循讲究！