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今天腊八,这些知识不可不知道

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今天是腊八

腊八,可谓是腊月里第一个重要的传统节日。

早在先秦时期,我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗,这一腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。《史记·补三皇本纪》说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为蜡祭,以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”, 殷称“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”。先秦时腊祭日期并不固定,后来逐渐固定在腊月初八,古书中多将其称为腊日。

今年的腊八,恰逢新年第二天。

腊八夜里最低气温零下8℃

老话讲,“腊七腊八,冻掉下巴”。腊八时正值数九寒冬,天气严寒。

不过,比起前两天的“2019最后的冷酷”,今天北京地区的气温还是略有回升。

据市气象台今早6时发布北京地区天气预报:今天白天晴间多云,北转南风二三级,最高气温3℃;夜间晴,南转北风一二级,最低气温零下8℃。天气晴冷,早晨上班时气温零下10到零下6℃,北风一二级,出行需添衣保暖。

腊八传说特别多 爱国、节俭全包含

腊八作为腊月里的第一个传统节日,关于腊八节的来源,自然也是非常多。这些关于腊八的传说故事中,其文化内核不仅体现了人们向往健康幸福生活的美好愿景,也与爱国精神、节俭美德等息息相关。

牢记勤俭美德 期盼丰衣足食

说起腊八,自然少不了腊八粥。传说,西晋有个青年人,平日里游手好闲,好吃懒做,家里人几次相劝他都无动于衷,一直拖到了腊月初八那天,家里断炊了。小伙子搜刮完家里的米缸粮仓也就几捧杂粮而已,无奈之下他只好把这些杂在一起煮了一锅粥。从这之后他痛改前非,辛勤劳作。后来,人们便借此教育子女,每逢腊八煮粥喝,既表示不忘祖先勤俭之美德,又借此盼望丰衣足食的好年景。

纪念岳飞 爱国情怀在心头

传说,当年岳飞率将抗金于朱仙镇,正直严冬腊月,数九寒天,岳家军饱受饥寒交迫之苦,当地百姓端粥相赠,岳家军饱餐百姓的“千家粥”之后浑身暖和,体力恢复,大胜而归。这天恰是农历腊月初八,人们后来为了纪念岳飞及岳家军的英勇,每到腊月初八便以杂粮煮粥,渐成习俗。

岳庙大殿中的岳飞像 图片来源:北晚新视觉

过了腊八就是年

说到了腊月,就离不开“过大年”。过年的传统儿歌里唱:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三 。”

腊八,自然少不了腊八粥。

图片来源:北晚新视觉

传统腊八粥里,有各种米豆杂粮,就像汇聚在碗中的小型“农业展览会”一样。每到这一天,空气中弥漫着粥香,手捧着一碗碗热气腾腾的腊八粥喝着,顿时感觉腊月的严寒都被赶走。

最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

除了腊八粥,还有腊八蒜、腊八冰

除了腊八粥,另一个流传甚广的腊八传统食物就是腊八蒜。

泡腊八蒜主要流行于中国北方,尤其是华北地区。腊八蒜用醋腌制而成,成品色如翡翠,口味偏酸微辣。老北京吃腊八蒜还有小故事源自于“蒜”与“算”谐音。旧京时各家店铺有在年前腊月结账的习俗,一般从腊八日起查算,正如俗语“吃过腊八饭,就把年事办”,所以腊八节也称“腊八算”。

另外,腊八还有吃腊八冰的习俗。谁说吃冰是夏天的“特权”,早在古代,人们就有腊八吃冰的传统。这个惊不惊喜?意不意外?

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

天气预报综合:@气象北京、中国天气网,腊八知识综合整理:中国社会科学网、新华社等

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