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近期猪肉价格上下波动 系天气影响运输

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新京报快讯(记者 陈琳)近期猪肉价格在下调到17.25元/斤之后,进入了连续两周的上下波动调整,肉价在12月6日冲到了19.63元/斤,在12月13日又回落到18.75元/斤。12月15日,新京报记者走访北京新发地了解到,肉价在近期反复波动的主要原因是因为天气,受到零散的降雪及大雾天气的困扰,对白条猪进京的运输通道影响,造成了价格波动。

据北京新发地统计,12月13日,新发地市场白条猪批发平均价格是18.75元/斤,比12月6日的19.63元/斤下降4.48%;比11月13日的20.63元/斤下降9.11%;比11月30日的17.25元/斤上涨8.70%。

白条猪的上市量也在逐渐增加。据统计,上周(12月7日—12月13日)白条猪日均上市量为1567.86头,比前一周(11月30日—12月6日)的1398头增加12.15%;比前2周(11月23日—29日)的1516.57头增加3.38%;比前3周(11月16日—22日)的1313.14头增加19.40%;比前4周(11月9日—15日)的1351.29头增加16.03%。

据了解,目前北京市场上销售的白条猪,仍然主要来自东三省地区,也有少量来自内蒙古、河北、山西。由于上周我国北方地区受到零散的降雪及大雾天气的困扰,对白条猪进京的运输通道造成影响,但影响的程度比前一周明显减弱,因此白条猪的日均上市量也明显增加,导致价格的波动幅度也明显收窄。到周后期,进京的道路比较顺畅,白条猪的运输量明显增加,价格也有明显下滑。

据屠宰厂的代理商反映,上周后期的价格基本属于阶段性的正常价格,随后价格还会出现一些小幅波动。“除非再出现强降雪或者较长时间的大雾天气,对运输造成较大影响,肉价才有可能出现较长时间的上涨。否则肉价也就是冲高1-2天,随后还会回落到正常价格水平。”北京新发地统计部门负责人表示,上周末的价格基本上就属于年底前的正常价格水平。

上述负责人表示,10月末,市场上单重达到150-160公斤/头的白条猪在上市量中占有较大的比重;到11月末,这些大体型的肥肉型白条猪基本不见了;近期,单重超过120公斤/头的白条猪也少见了。说明养殖场压栏惜售的心态已经明显减弱。但按照近期上市的白条猪单重普遍集中在90-110公斤/头的形势来看,这批毛猪的出栏时间仍然比标猪的出栏时间推迟了1个月左右,毛猪压栏的现象仍然存在。

也有一些养殖场计划把压栏的毛猪集中在春节之前出栏,希望到时候能够有一个比现在更好的行情。如果这种现象普遍存在,春节之前白条猪的价格也很难出现相对比较明显的上涨。

新京报记者 陈琳

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