根据世界粮农组织数据库统计，2013年世界板栗总产量为200万吨，其中中国居世界第一位，占世界的82.1% 。比如北京的怀柔，就以出产板栗闻名。
栗子素有“干果之王”的美誉，但营养价值高的同时，热量也高，吃太多可能会出现腹胀的情况，每次吃6-7颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。
糖炒栗子、用栗子做的甜品……栗子有很多好吃的做法。那就让我们“举个栗子”，看看北京有哪些美食与栗子有关。
◆ 秋栗香
在爱吃糖炒栗子和各种炒货的人心中，秋栗香的第一印象就是“好吃”加“排队”。天冷的时候，就算冻得瑟瑟发抖，也无法动摇人们排队买栗子的决心。第一次排队的人总是不理解：“不就是个糖炒栗子吗？至于这么排队吗？”但基本买过一次之后，就开始毅然决然地加入“排队大军”。
秋栗香的栗子个儿大、饱满，香甜软糯而且不干。有顾客说，如果是不好的栗子，放一个晚上，第二天就又干又硬，但秋栗香的栗子“放上一星期都没事”。
▎地址：地安门西大街2号-1号
图/大众点评网截图
◆ 景秀餐厅
有着“中戏第二食堂”之称的景秀餐厅有一道必吃的口碑菜——秋栗香板栗鸡块。这道菜偏甜口，大块的鸡肉十分滑嫩，大个儿的栗子香甜可口，无论大人还是小孩都很喜欢，被很多食客誉为“秋天代表菜”。要是能遇到餐厅的老板景秀大姐，还可以跟她聊聊明星在中戏读书时的趣事，问问哪位明星也同样喜欢这道板栗鸡块。
▎地址：南锣鼓巷 东棉花胡同36号
图/大众点评网截图
◆ 莫斯科餐厅
北京人喜欢管莫斯科餐厅叫“老莫”，这家老牌的俄式西餐厅绝对代表了京城老派的高级与浪漫。这里的香草栗子蛋糕名气很大，很多人吃过正餐后，必点一个香草栗子蛋糕作为收尾甜点才算吃得圆满。
与现在很多精致的西点相比，老莫的香草栗子蛋糕外表虽然看起来带有“战斗民族”的粗犷，但是味道却没有过分的甜，栗子的香气十分浓郁。与现在很多蛋糕甜品绵软的口感不同，这个蛋糕绝对很“瓷实”，让人觉得货真价实，有种儿时记忆里“老蛋糕”的味道。
▎地址：西直门外大街135号 北京展览馆西侧门
图/大众点评网截图
◆ 晓本烘焙
晓本在吃栗子的最佳时节推出了和风栗子卷。栗子卷采用的是每天现煮的栗子，捣碎后混合稀奶油做成栗蓉，裹进蛋糕卷成栗子卷。栗子的香甜浓郁加上稀奶油的细腻，配上蜂蜜黄油的蛋糕，确实是属于秋天的味道。
▎地址：东方广场店 东长安街1号东方新天地LG层DE35
图/晓本烘焙微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 危卓
本文来源：新京报
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