9月4日，川味融合菜餐厅“椿庐”在北京亮相，因其高质量的原食材，富有创意与特色的菜品，极具东方美学的风格装潢，吸引了大量食客前去探店“打卡”。
深耕品牌文化，打造闹市中的世外桃源
据了解，椿庐的品牌设计理念来自于庄子的《逍遥游》，椿庐希望，在当下快节奏的生活之中，能给在城市的每一位对品质有追求的生活家一个慢下来，自在下来的概念与感觉。
而店内错落有致的极简木质结构、行云流水状的石阶，幽雅的音乐，正打造了这样一个“逍遥自在”的世外桃源，使食客们逃离外界的纷扰，获得一种纯粹的就餐体验。
精选各地高端食材，创意菜品独具匠心
除了高级舒适的环境以外，在菜品方面，椿庐也是精挑细选、别出心裁。首先在原食材上就进行了严格的把关，采用各地的道地食材以及高端食材，基于川味的技法与味型进行融合烹饪，另有根据时令而变化的菜品，选取季节性食材，让食客吃到每年之中的每日最鲜。
其中，最具代表性的特色的招牌菜为：一品千岁、姜汁热窝鸡、宫保石斑鱼；
一品千岁为椿庐匠心独制之作，专业优选肉质最为鲜美的甲鱼、云南的土豆及四季豆，搭配川府当地的辣椒及香料调制的秘制酱汁进行焖烧。口感层层叠进，酱汁与甲鱼的完美融合，滋味丰富，令人口舌生津，营养也十分丰富，是过渡到秋天的滋补佳品。
姜汁热窝鸡与三杯鸡的做法有着异曲同工之处，但姜汁热窝鸡的酱料在泡椒、泡姜、姜米蒜米撮合而成的基础上，独特的烹饪手法让三黄鸡肉味道更为鲜嫩，姜味浓香，口感细腻，老少皆宜。
这道椿庐宫保石斑鱼是椿庐融合菜的代表，采用传统的川味之一宫保，融合鲜活的石斑鱼，外酥里嫩，肉质紧实细嫩鲜美，闻起来有杏仁坚果的香气，口味酸甜，又在花椒的调料下，带着一点点的麻，滋味相互渗透，鲜香十足。
俗语说：“民以食为天“，而当下人民对于饮食有了更高的物质与精神追求，椿庐所打造的品牌文化、意境化的用餐环境，正符合现下社会观念与时代潮流，激发了自己的创造力与生命力，也为大众带来了沉浸式的味觉之旅。
据悉，椿庐（北京·远洋国际店）在9月4日至10月7日，进店即可享受关注分享礼、会员臻享礼遇及消费返券等多项福利。
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乔麟琳_BJ049
