网易首页 > 新闻中心 > 正文

蘸盐吃、蘸酱油吃、炒瓜皮吃……原来西瓜还能这样吃

0
分享至

(原标题:蘸盐吃、蘸酱油吃、炒瓜皮吃……原来西瓜还能这样吃)

夏日炎炎,又到了“太阳当空照,汗水对我笑”的高温季节,清凉解渴、甜蜜多汁的西瓜成为很多人的选择。西瓜怎么吃?“切着吃”、“挖着吃”的方法你肯定用过,但蘸配料、制冰沙、做冷饮、做菜肴等吃法你试过吗?

蘸盐吃、蘸酱油吃、炒瓜皮吃……原来西瓜还能这样吃

图/视觉中国

蘸料吃,你选“酱油派”还是“盐派”?

说到西瓜,大多数人都经历过“切块嘴啃”、“用勺子边挖边吃”的爽快场面。然而,如果现在的你还是只会这种吃法的话,未免就有些落伍了。现在西瓜的吃法,可能你之前根本想不到。

在“万物皆可蘸”的南方,流传着西瓜“蘸酱油”和“蘸盐”两种吃法。西瓜蘸酱油的吃法在潮汕地区较为普遍。据网友说,蘸了酱油的西瓜会变得更加滑润。更令人惊喜的是,当鲜香的酱油配上西瓜,甚至会让人产生一种吃三文鱼寿司的错觉。对潮汕人而言,万能的酱油不仅可以用来蘸西瓜,还可以用来蘸荔枝、芒果等水果。

西瓜蘸盐的吃法则多出现在海南和广西等地,同时日本也有在西瓜上撒盐的习惯。据说蘸盐后,甜与咸的结合并不会让西瓜的味道变得古怪难辨,反而会因为甜味被低浓度的咸味进一步突出,形成对比效果。而且,加盐会引起细胞脱水,西瓜中的糖分浓度增高,味道便更加甘甜。

冰沙、果冻、调酒都可用西瓜

除辅以佐料外,西瓜凭借其甜美多汁的特点,还能开发成多种美食——将瓜瓤打汁冷冻后,可以制成西瓜冰沙;将瓜瓤与洋菜粉结合后,可以制成西瓜果冻;将瓜瓤与龙舌兰酒等搭配,更是可以得到特调的玛格丽特。据说美国纽约的一家餐厅还把红西瓜瓤做成了牛排。一大块无籽红西瓜瓤在煎制后,被切成牛排般厚片,试吃的客人纷纷表示完全没想到口中的牛排竟然是西瓜做的。

西瓜皮能做一桌菜

平常吃西瓜,只是吃甘甜多汁的瓜瓤,其实西瓜皮也可以成为美食,味道爽口清脆。“爆炒西瓜皮”、“酸甜西瓜皮”、“西瓜皮排骨汤”、“凉拌西瓜皮”……在夏日的餐桌上,总有一款西瓜皮菜品能成为食客的心头所爱。

“吃瓜”别贪多

作为“盛夏之王”,吃法纷繁的西瓜营养成分丰富,除多种氨基酸外,番茄红素含量比生番茄多出一倍。在喜食西瓜的群体中,不乏有希望通过吃西瓜补充营养、利尿排毒、美容养颜的。

吃西瓜,会有这些妙用吗?北京大学公共卫生学院教授、博士马冠生对新京报记者表示,西瓜不是灵丹妙药,西瓜所含营养成分的功能并不能直接等于西瓜的功能。“这取决于吃的量,一口两口并不能起作用。”

对于西瓜,有人喜爱,但也有人敬而远之,比如许多减肥人士认为西瓜一定高糖,减重时不宜食用。实际上,查询2017版《中国食物营养成分表》会发现,在含糖量的重要依据碳水化合物这一项中,西瓜的含量仅在7%左右,远低于苹果(12%左右)、香蕉(20%左右)等水果。马冠生博士健康团的成员、博士郭晓晖曾表示,每100克西瓜可食部分可以提供能量25千卡,略低于半两(25克)米饭的能量。

那么,“吃西瓜易发胖”的印象从何而来呢?其原因就在于食用量。一个苹果的重量大致在200克,而一个中等的西瓜约重4千克。如果一次吃下大半个这样的西瓜,碳水的总摄入量自然不可小觑。故而,西瓜碳水占比虽低,却也不能大吃特吃。

郭晓晖也建议,像糖尿病人等特殊人群,要注意摄入西瓜后引起血糖反应快慢的衡量指标——血糖生成指数GI值。西瓜的GI值是72,属于中GI值水果。这代表糖尿病患者在进食西瓜后,血糖上升速度会较快。糖尿病人可以在三餐之间的加餐时间,如上午10点或者下午4点吃西瓜,但每天不超过200克西瓜。

新京报记者 王思炀 图片来源 视觉中国

编辑 李严 校对 陆爱英

相关推荐
热点推荐
很低调地射了一次,各方惊呼三级岛链已毫无意义!

很低调地射了一次,各方惊呼三级岛链已毫无意义!

军事先锋君
2023-01-30 21:17:22
2021年,李红达喝了百草枯第11天,能吃能喝,医生却建议准备后事

2021年,李红达喝了百草枯第11天,能吃能喝,医生却建议准备后事

肖博健康
2023-01-30 18:55:27
刚刚,世卫组织宣布

刚刚,世卫组织宣布

环球时报新闻
2023-01-30 19:50:56
胡鑫宇尸检结果曝光!更多惊人细节披露,死因和你想象的不一样……

胡鑫宇尸检结果曝光!更多惊人细节披露,死因和你想象的不一样……

木棉说
2023-01-30 12:13:08
382∶0全票通过,俄下届总统人选已基本无悬念,普京或将终身执政

382∶0全票通过,俄下届总统人选已基本无悬念,普京或将终身执政

亮亮刊娱
2023-01-30 21:30:24
官宣离婚 全网恭喜!湖南卫视这对假夫妻 ,假恩爱装不下去了!

官宣离婚 全网恭喜!湖南卫视这对假夫妻 ,假恩爱装不下去了!

妙旋小时间
2023-01-30 11:12:10
全国人大代表公开提醒胡鑫宇家属:不要火化尸体申请第二次尸检!

全国人大代表公开提醒胡鑫宇家属:不要火化尸体申请第二次尸检!

兵叔评说
2023-01-30 12:17:45
“野心大、重口味”,这些明星的上位手段不简单

“野心大、重口味”,这些明星的上位手段不简单

文刀万
2023-01-30 06:00:03
郑州老太用200万房产“招女儿”,3年面试上百人无一选中

郑州老太用200万房产“招女儿”,3年面试上百人无一选中

奇史殿堂
2023-01-30 08:47:27
解放军宣布备战后,美议员放出话:若中国大陆收台,中美将有一战

解放军宣布备战后,美议员放出话:若中国大陆收台,中美将有一战

袁周院长
2023-01-30 17:10:31
刀扎进眼,当街毙命!

刀扎进眼,当街毙命!

牛二哥呀
2023-01-30 00:54:10
中国再也藏不住了,一个春节暴露了真正实力,美媒:中国太可怕了

中国再也藏不住了,一个春节暴露了真正实力,美媒:中国太可怕了

步论天下事
2023-01-30 09:30:02
注册用户超3000万,日活近500万,i茅台成APP最大“黑马”

注册用户超3000万,日活近500万,i茅台成APP最大“黑马”

封面新闻
2023-01-30 14:16:08
胡某宇尸检完成后一句话泪崩

胡某宇尸检完成后一句话泪崩

欧子的日常
2023-01-30 10:54:08
微信被指偷偷修改支付优先顺序:收了红包在零钱,却从银行卡扣

微信被指偷偷修改支付优先顺序:收了红包在零钱,却从银行卡扣

湘财Plus
2023-01-30 16:56:47
社保大改?2月开始,取消个人医保,看病住院全额报销?

社保大改?2月开始,取消个人医保,看病住院全额报销?

时代读财
2023-01-30 18:43:10
毛主席为何会看中江青?宋庆龄一句话给出了答案

毛主席为何会看中江青?宋庆龄一句话给出了答案

元哥说历史
2023-01-30 21:45:53
梅州21名男女被现场抓获

梅州21名男女被现场抓获

梅州资讯
2023-01-30 00:05:09
胡鑫宇涉案鞋带能承重多少?鞋带拉伸断裂约为多少公斤? 

胡鑫宇涉案鞋带能承重多少?鞋带拉伸断裂约为多少公斤? 

慕容律师
2023-01-30 20:56:46
《狂飙》:回头看才发现,“刀哥”是唐小龙对高启强最狠的算计

《狂飙》:回头看才发现,“刀哥”是唐小龙对高启强最狠的算计

小云晴朗
2023-01-30 21:53:40
2023-01-31 02:28:49

头条要闻

四川生育登记取消结婚限制 广东、陕西等地也已放宽

头条要闻

四川生育登记取消结婚限制 广东、陕西等地也已放宽

体育要闻

罗马诺:本菲卡正召开内部会议作出最终决定,切尔西在等待结果

娱乐要闻

宋仲基官宣和英国女友结婚 女方已怀孕

财经要闻

科技要闻

16万元Model Q要来了?特斯拉:不实消息

汽车要闻

极氪003原型车首次曝光 或上海车展首发亮相

态度原创

健康
数码
教育
房产
手机

草莓怎么洗才干净?

数码要闻

RTX 4090 Ti显卡实物曝光:四槽厚度

教育要闻

城市中产家庭的孩子有哪些不同?|《我的二本学生》连载

房产要闻

总价不到300万!房山「北京建工·揽星宸」已拿预售证

手机要闻

苹果iPhone车祸检测功能误报不断,一个月内发出超百次错误呼叫

无障碍浏览 进入关怀版