（原标题：男子烧了一盘菜，全家四口被毒倒！这东西太毒，尚无特效药……）
夏季雨水较多，树林、公园以及小区的绿化草坪中，可能会长出许多野生蘑菇，一些市民也会顺手采点回家尝鲜。然而，许多人不知道，这些放上餐桌的蘑菇很可能有毒！
近日，记者从宁波市疾控中心获悉，市民因误食毒蘑菇而中毒的情况时有发生。疾控专家提醒：毒蘑菇尚无有效识别方法！切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇，以免中毒。
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一盘蘑菇干炒肉放倒一家四口
记者从疾控部门了解到，前不久家住宁波市鄞州区横溪镇的付先生一家四口就因为一盘蘑菇炒肉进了医院。
付先生来宁波务工多年。前不久的一个晚上，他将自己从野外采来的蘑菇洗净烘干，做了一盘香喷喷的蘑菇干炒肉，和妻子、儿子、女儿一起吃。
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开吃不过10分钟，付先生就出现了腹痛、呕吐的情况，以为是中饭吃了不干净的东西，他没太当回事。
不料在一个小时内，另外三人相继出现了同样的症状。“我一看情况不对，赶紧联系亲戚送我们到医院就诊。当时，一家人肚子疼到站都站不稳了。”付先生告诉记者。
付先生一家被就近送到浙江大学明州医院。急诊医生仔细询问了病情及发病经过，高度怀疑四人是误食毒蘑菇，导致食源性中毒。经过洗胃、导泻及对症治疗，一家人才转危为安。
事后，医护人员将情况上报鄞州区疾控中心。疾控专家赶赴医院、患者家中进行查访。根据流行病学调查、患者临床表现、可疑食物，认为此次事件为误食毒蘑菇引起的急性中毒。
类似事件时有发生
严重可致命
野生蘑菇由于营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但不少野生蘑菇有毒，外观却像食用蘑菇的“双胞胎”，每年因误采误食毒蘑菇而导致中毒的事件屡见不鲜。羊城晚报曾发布专栏文章《野蘑菇频频酿悲剧，为何天使魔鬼难分辨？》（点击标题可阅读）提醒市民，并在官方微博报道过数起该类事件：
鄞州区疾控中心的工作人员告诉记者，毒蘑菇种类不同，其所含有的毒素成分也不一样，所引起的中毒症状非常复杂。常见的毒蘑菇中毒症状类型有4种，分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型。
“付先生一家中毒以胃肠炎症状为主，及时就医后得到了缓解。可是，广大市民千万不要有‘胃肠炎型蘑菇中毒不会致命’的错误想法，一些鹅膏菌等剧毒蘑菇所含的毒素最初也能引起胃肠炎型症状，后期才会出现致命的中毒症状，如急性肝损害、肾衰竭等。”鄞州区疾控中心的专家表示。
除了胃肠反应，毒蘑菇还可能引起溶血、急性肝损害、急性肾衰竭，严重者可致死。有些还会引起神经性中毒、光过敏性皮炎、横纹肌溶解而导致的血尿或蛋白尿。
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误食毒蘑菇要立刻进行催吐
误食毒蘑菇该怎么办呢？中毒者要立刻进行催吐（孕妇慎用催吐，如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐），可先让误食者服用大量温盐水，每次5毫升至10毫升，然后用手指刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。然后立即前往医院进行急救，即使症状缓解，也要在医院观察一段时间，以免错失抢救时机。
如果是一桌人一起吃饭，食用过同样蘑菇的市民，无论是否发病都需立即到医院进行检查。
那么，怎么看野生蘑菇是否有毒呢？
“大家务必要记住，所有的毒蘑菇识别方法都存在一定的局限性，人类迄今为止未找到一种实验室以外有效鉴定毒蘑菇的方法。普通老百姓万万不可根据个人经验或民间办法来判断野生蘑菇是否有毒。”宁波市疾控中心的专家建议，为了健康和安全，大家应该自发自觉地不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。
专家表示，目前世界上尚无治疗毒蘑菇的特效药，唯一的办法就是早治疗，临床治疗为对症支持治疗及脏器支持治疗。患者应该尽早洗胃或尽早血液透析以排出毒素。家属要尽量留取所食蘑菇样品，从而为毒素鉴定提供帮助。
家庭饮食必备图鉴
甘蔗芯发红了还可以吃吗？从外观判断野蘑菇是否有毒靠谱吗？高温烹制后的野生河豚就完全无毒了吗？这些“送分题”，你必须知道答案！米、面、油，蛋、奶、菜…你知道怎么选吗？
来源 | 宁波晚报、@人民日报，版权归原作者所有
图片 | 宁波晚报、@羊城晚报、@人民日报，版权归原作者所有
编辑 | 木言
校对 | 毕金华
审核 | 岑杰昌
安全起见，野外的蘑菇不要采！点一个“在看”，提醒身边亲友！
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