网易首页 > 新闻中心 > 正文

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

0
分享至

(原标题:真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……)

鸡蛋是非常常见的食物

但每次去超市买鸡蛋的时候

价格也是相差很大

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

(图片来源:新华网)

有的鸡蛋2、3元一斤

有的“高端鸡蛋”则卖到80元一斤

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

(图片来源:新华网)

青报君就详细和大家说一说

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

(图片来源:新华网)

普通鸡蛋跟土鸡蛋在其他主要营养物质(蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等)的含量基本一致,仅是土鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1%左右,胆固醇含量也稍高一些。

正是因为土鸡蛋当中的脂肪酸和卵磷脂含量稍高于普通鸡蛋,所以吃起来才会感觉到“更香”。另外土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食,其中有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中。

关于鸡蛋,这些常识要知道

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

红壳蛋比白壳蛋有营养?

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的。

蛋黄越黄越有营养?

鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上,如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值。

煮鸡蛋时间越长越好?

专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。

生吃鸡蛋更有营养?

生鸡蛋是非常危险的,因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌,吃生鸡蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等。

鸡蛋到底能不能和豆浆一起吃?

一部分人认为:豆浆中的胰蛋白酶抑制分子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响营养成分的吸收。其实,豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

感冒时不能吃鸡蛋?

专家指出:人在感冒发烧时,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,体内缺乏营养,大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,所以,吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹,蛋花汤,不要吃油炸或者煎蛋。

产妇要多吃鸡蛋?

产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。

如何挑选鸡蛋?

真惊了!土鸡蛋和普通鸡蛋的区别原来是……

挑干净的鸡蛋:不干净的鸡蛋本身可能会存在健康隐患,要吃就吃看着干净的。

看好蛋壳:新鲜的鸡蛋蛋壳上有一层霜状的物质,表面看起来没有光泽,摸起来也比较粗糙;

看好重量:相对而言,同样大小的鸡蛋,越重的越新鲜,水分物质挥发的越少。

听听声音:购买鸡蛋时可以拿起鸡蛋在耳边轻轻的摇晃,新鲜的鸡蛋没有声音,因为里面空间相对饱满,如果不新鲜,里面气室变大,就会有晃水的感觉。

编辑 | 大熊猫 审读 | 吾梦

来源 | 人民日报

相关推荐
热点推荐
5-3变4-4!1小时鏖战,丁俊晖送大礼,25冠王逆转绝杀,扳平比分

5-3变4-4!1小时鏖战,丁俊晖送大礼,25冠王逆转绝杀,扳平比分

刘姚尧的文字城堡
2023-12-02 06:59:19
丰田“世纪”国内开售,售价198万,可免购置税,迈巴赫还香么?

丰田“世纪”国内开售,售价198万,可免购置税,迈巴赫还香么?

富贵说车
2023-12-02 13:53:24
乌军特战队这身装备,简直帅呆了!

乌军特战队这身装备,简直帅呆了!

凡事一定有办法13119
2023-11-28 20:25:04
告诉大家一个坏消息:上海深圳已出现三大怪象,跟每个人息息相关

告诉大家一个坏消息:上海深圳已出现三大怪象,跟每个人息息相关

娱乐洞察点点
2023-12-01 20:24:52
1989年,35岁的林青霞一个人在酒吧喝酒。这一幕被摄影师抓拍下了

1989年,35岁的林青霞一个人在酒吧喝酒。这一幕被摄影师抓拍下了

静静时光
2023-12-02 21:00:03
欧洲杯抽签!葡萄牙最差分组:丹麦+荷兰+意大利,C罗或靠第3出线

欧洲杯抽签!葡萄牙最差分组:丹麦+荷兰+意大利,C罗或靠第3出线

侃球熊弟
2023-12-02 07:12:30
杨鸣新欢身份被曝,45岁离异带娃,网友:虽比杨鸣大,但确实漂亮

杨鸣新欢身份被曝,45岁离异带娃,网友:虽比杨鸣大,但确实漂亮

尘语者
2023-12-01 17:15:20
重磅官宣!中国奥委会发声怒批,全红婵惹火烧身,周继红左右为难

重磅官宣!中国奥委会发声怒批,全红婵惹火烧身,周继红左右为难

大咖唠体育
2023-12-02 17:54:52
凌晨4点,猛攻妙瓦底电诈园,不投降就杀:冤死的中国人大仇得报

凌晨4点,猛攻妙瓦底电诈园,不投降就杀:冤死的中国人大仇得报

蓝老师教写作
2023-12-03 00:45:12
3-0横扫!榜首易主,皇马1亿天才独造3球,贝林厄姆破门

3-0横扫!榜首易主,皇马1亿天才独造3球,贝林厄姆破门

洪瑞世博
2023-12-02 22:38:29
今晚开播!王志文、李幼斌联手,全员实力派,再掀谍战剧热潮

今晚开播!王志文、李幼斌联手,全员实力派,再掀谍战剧热潮

物心几月
2023-12-02 18:21:06
新加坡国际电影节上的冰冰 把东方美学发挥到极致的人

新加坡国际电影节上的冰冰 把东方美学发挥到极致的人

电影剪辑工厂
2023-12-02 16:08:09
肯尼迪遗孀嫁给希腊船王,美国媒体惊呼:她嫁给了一张空白支票

肯尼迪遗孀嫁给希腊船王,美国媒体惊呼:她嫁给了一张空白支票

诸神的护佑
2023-12-02 19:27:28
被疑段颖九分钟视频流出,全程辣眼,男主皮肉松弛大肚腩身份不凡

被疑段颖九分钟视频流出,全程辣眼,男主皮肉松弛大肚腩身份不凡

综艺不八卦
2023-12-02 18:33:19
莱昂纳德遭全联盟唾弃

莱昂纳德遭全联盟唾弃

心跳乒乓球
2023-12-02 07:10:31
热搜上的“10斤猪肉”事件,炸出了多少被精神虐待的中国年轻人

热搜上的“10斤猪肉”事件,炸出了多少被精神虐待的中国年轻人

小椰子专栏
2023-12-01 13:34:05
叠码仔江湖全军覆没?不不不,别忘了还有他!

叠码仔江湖全军覆没?不不不,别忘了还有他!

BenSir本色说
2023-12-02 00:05:50
中国民营经济的长期性:有一道难以跨越的坎

中国民营经济的长期性:有一道难以跨越的坎

永不出场的戈多
2023-11-29 09:00:27
波多野结衣演艺15年,无休退计划,继续为观众献艺创作2700部作品

波多野结衣演艺15年,无休退计划,继续为观众献艺创作2700部作品

可可灵妹妹
2023-10-20 16:21:52
聂磊栽在一个女人手上,聂磊被抓,为什么大领导出面都不好使?

聂磊栽在一个女人手上,聂磊被抓,为什么大领导出面都不好使?

小书虫
2023-11-30 13:59:54
2023-12-03 02:24:49

头条要闻

媒体:朝鲜给核武器装上了"天眼" 对美日韩是不祥之兆

头条要闻

媒体:朝鲜给核武器装上了"天眼" 对美日韩是不祥之兆

体育要闻

厄德高对狼队在进攻三区送出52次传球、制造6次机会,均领跑全队

娱乐要闻

热巴被曝为黄景瑜庆生 巧合太多对上了

财经要闻

巴菲特遗嘱曝光 3个"老婆"赢家还是正妻?

科技要闻

"宫斗"更多细节!OpenAI董事会太天真,微软急出三策最终翻盘

汽车要闻

跟上"瓦罐迷"脚步 体验奥迪A6旅行车家族

态度原创

艺术
本地
健康
亲子
家居

艺术要闻

“共融·共创” 中国民族民间工艺美术家协会文化创意设计专业委员会成立大会启幕

本地新闻

云游中国 | 震惊!这个地方我能一天两万步

吃咸菜到底会不会致癌?

亲子要闻

女孩害怕打针,奶奶按住人爸爸捂着眼睛,“这个针打的挺费爹”

家居要闻

法式轻奢,海风低语,230㎡空间的生活之韵

无障碍浏览 进入关怀版