网易首页 > 新闻中心 > 正文

怎样把鸡蛋炒得又香又滑嫩 只要掌握这些小技巧!

0
分享至

(原标题:怎样把鸡蛋炒得又香又滑嫩 只要掌握这些小技巧!)

鸡蛋味甘,性平,具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效,且鸡蛋富含DNA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

鸡蛋有许多的烹煮方式,一般而言以煮、炒、蒸的比较多,炒鸡蛋也有一定窍门。怎么样炒得又香又滑嫩?今天生活妙招网小编就来分享几种炒鸡蛋的小技巧,让你的鸡蛋料理变得更加美味!

1.打蛋慢慢来

首先,打蛋时,要用筷子慢慢搅拌,如太用力,蛋汁起泡,会使炒出的鸡蛋失去原有的弹性。

2.用冷水打蛋

把蛋打入碗中,加些冷水、佐料搅匀再炒,可使炒出的蛋更加松软可口。

3.用筷子戳破气泡

蛋汁倒入锅内,不要急着搅动,若蛋汁煮开冒泡。用筷子把气泡戳破,以除去里面得空气,否则蛋会变硬,用这种方法炒出来的蛋细腻柔滑。

4.加点白酒或米酒

炒鸡蛋时滴几滴啤酒或米酒,搅拌均匀,炒出来的蛋就会松软味香,而且光泽鲜艳。

5.不用力铲转

为避免蛋块松散,炒蛋时不要用锅铲铲转,只能把铲面反转,慢慢推动蛋液,未熟的便会流到锅底,熟的留在表面。这样做出来的鸡蛋不仅美观,而且吃起来香滑。

6.出锅前加点醋

在出锅前如加点醋,炒出来的鸡蛋味道会更鲜美。

编辑:窦田

相关推荐
热点推荐
“我叫支付宝,我要告马云”,山东大爷最终告赢了吗?

“我叫支付宝,我要告马云”,山东大爷最终告赢了吗?

历史有些冷
2023-11-20 18:55:03
糟心!上海某小区内,老烟民“转战”公共楼道!女邻居反复劝阻,投诉无果

糟心!上海某小区内,老烟民“转战”公共楼道!女邻居反复劝阻,投诉无果

新民晚报
2023-12-07 15:22:44
我去医院捐精,女护士看到以后竟要给我解决终身大事

我去医院捐精,女护士看到以后竟要给我解决终身大事

南山青松
2023-06-15 08:40:03
哈佛大学研究显示:父母经常给娃买玩具,孩子会变得越来越笨

哈佛大学研究显示:父母经常给娃买玩具,孩子会变得越来越笨

社会奇闻君
2023-12-06 18:57:02
塔图姆心目中历史最强七位球员:乔丹第一,库里第六

塔图姆心目中历史最强七位球员:乔丹第一,库里第六

热血排球通
2023-12-07 13:22:54
GitHub的榜一大佬晒出存款后,大家却想给他捐钱

GitHub的榜一大佬晒出存款后,大家却想给他捐钱

差评
2023-12-06 11:09:08
沙特国防部:沙特空军一架战斗机在该国东部坠毁

沙特国防部:沙特空军一架战斗机在该国东部坠毁

财联社
2023-12-08 05:39:23
有哪些小时候不明白,长大后才懂的事?

有哪些小时候不明白,长大后才懂的事?

阿印五岁啦
2023-12-07 16:03:15
夺冠大热!湖人被看好季中赛捧杯,各方面占优,詹姆斯三赢

夺冠大热!湖人被看好季中赛捧杯,各方面占优,詹姆斯三赢

天涯沦落人
2023-12-08 17:24:52
妇产科男医生自述:见到心动的女人,我也会把持不住犯错

妇产科男医生自述:见到心动的女人,我也会把持不住犯错

亲爱的落落
2023-09-13 14:48:36
恭喜张镇麟在众亲朋好友见证下 向女友求婚成功

恭喜张镇麟在众亲朋好友见证下 向女友求婚成功

直播吧
2023-12-08 08:35:12
湖北省纪委监委通报5起新型受贿典型案例

湖北省纪委监委通报5起新型受贿典型案例

极目新闻
2023-12-08 17:54:25
小混混调戏将军女儿,恶警打死将军女婿,满不在乎:我们有靠山!

小混混调戏将军女儿,恶警打死将军女婿,满不在乎:我们有靠山!

拍案说奇
2023-12-07 09:22:04
浙江最牛钉子户,因不满618平方米楼房赔26万,堵在火车站门口4年

浙江最牛钉子户,因不满618平方米楼房赔26万,堵在火车站门口4年

大佬日志
2023-12-08 08:00:12
梅德尔嘲讽桑托斯降级:继续用双脚踩球啊,你们这群白痴

梅德尔嘲讽桑托斯降级:继续用双脚踩球啊,你们这群白痴

懂球帝
2023-12-07 21:49:16
赖清德收到死命令:跟“台独”划清界限,美国发现了什么?

赖清德收到死命令:跟“台独”划清界限,美国发现了什么?

文昌每日谈
2023-12-07 10:30:28
央视公布了我国教育经费达到6万多亿!不禁想问:这些经费哪去了

央视公布了我国教育经费达到6万多亿!不禁想问:这些经费哪去了

踏雪理财
2023-12-06 09:47:59
长沙一女子与相亲对象打麻将,2小时输12800元!民警:诈骗!

长沙一女子与相亲对象打麻将,2小时输12800元!民警:诈骗!

芒果都市
2023-12-07 17:55:32
关于搞钱没人敢说的实话

关于搞钱没人敢说的实话

柚子人情世故
2023-11-27 11:09:12
中央海岸水手女足客场输球,乌日古木拉替补登场出战40分钟

中央海岸水手女足客场输球,乌日古木拉替补登场出战40分钟

懂球帝
2023-12-08 18:00:32
2023-12-08 18:40:49

头条要闻

俄确定大选日期 普京或将是否参选悬念留到最后一刻

头条要闻

俄确定大选日期 普京或将是否参选悬念留到最后一刻

体育要闻

仅仅一年,他带领英超保级队争冠!

娱乐要闻

五月天巴黎演唱会直播真唱 对比太惨烈

财经要闻

中央政治局开会研究2024年经济工作

科技要闻

试用完谷歌的Gemini 我只想说GPT-4有点菜

汽车要闻

德系操控 智能大进阶 试驾大众ID.7 VIZZION

态度原创

时尚
本地
亲子
教育
公开课

她被拍到新恋情?而网友还在等她的前夫

本地新闻

云游中国 | 探访濠江,感受历史与现代的交融

亲子要闻

姐姐给弟弟钩帽子

教育要闻

有关busy的固定搭配你掌握了吗?这个知识点一定要记住哦

公开课

23岁女子确诊外阴癌!医生:30天才换一次内裤

无障碍浏览 进入关怀版