雷诺的法式餐厅正式入驻公主邮轮星空公主号

由米其林三星主厨伊曼纽尔·雷诺领衔

标志着公主邮轮首次为北美宾客带来纯正的法式大餐

雷诺的法式餐厅正式入驻星空公主号

加州圣克拉里塔(2019年4月10日)——嘉年华集团旗下、“全球旅行大师”公主邮轮宣布,由米其林三星主厨伊曼纽尔·雷诺(Emmanuel Renaut)领衔的雷诺的法式餐厅将在即将投入运营的星空公主号上亮相,首次为北美宾客带来全新的法式餐厅用餐体验。星空公主号将于2019年10月首航,于12月抵达罗德岱堡,开启加勒比海航线的首个航季。

1998年,伊曼纽尔·雷诺在法国阿尔卑斯山下的梅杰夫小镇创立了小盐花餐厅(Flocons de Sel)并担任行政主厨。这家餐厅在2004年获得米其林一星认证,2006年又升为二星,最终在2012年摘得米其林三星。在创立该餐厅前,雷诺曾在多家知名餐厅任职,包括伦敦米其林一星餐厅Claridge’s、巴黎Hotel de Crillon酒店以及米其林三星餐厅艾瑞丹客栈(Auberge de l’Eridan)等。此外,他还荣膺著名的“法国最佳手工业者奖”,该奖项是表彰法国各手工行业佼佼者的最高殊荣。

雷诺的法式餐厅结合了悠闲法式酒馆风格与现代派的用餐体验,其设计灵感源于法国阿尔卑斯山的独特风情,与海洋风光形成鲜明对比。这家特色餐厅将设在星空公主号充满活力的中庭广场。2017年,雷诺的法式餐厅在盛世公主号上首次亮相,在中国执航期间赢得国内外宾客的一致好评。

公主邮轮客户体验和产品开发执行副总裁Rai Caluori表示:“我们很荣幸能够再次携手雷诺主厨,为星空公主号上的雷诺的法式餐厅设计全新菜单,让北美宾客第一次在邮轮上品尝到原汁原味的精致法式佳肴。凭借雷诺主厨精湛的烹饪技艺和对美食执念不移的热情,雷诺的法式餐厅将提供令人难忘的法式大餐体验,让星空公主号上的每位宾客都能尽情品味他悉心打造的一道道珍馐美馔。”

星空公主号雷诺的法式餐厅部分菜品包括:

Filet de Boeuf Poelé, Compotée d’ Ognons Doux, Jus au Vin Rouge, Frites

主料:菲力牛排,配甜洋葱佐红酒汁、手工薯条

彰显雷诺主厨在烹制经典法式菜肴方面的天赋与才华。香嫩多汁的菲力牛排,火候恰到好处,搭配手工薯条,这一经典组合相信会深受每位食客的青睐。

Quenelles de Vivaneau et St. Jacques, Salpicon de Homard et Jus des Carcasses

主料:红鲷鱼和扇贝慕斯,配小粒龙虾肉和柠檬草龙虾酱

这道菜通常使用小龙虾作为配菜,但雷诺主厨独具匠心,希望这道菜回归本源,因此使用鲜嫩的龙虾肉代替小龙虾,使其更具风味。

Mont Blanc ‘Marron-Myrtilles’

主料:甜栗、蓝莓果冻、香草奶油巴伐露斯

“勃朗峰”(Mont Blanc)是一款使用栗子制作的经典法式甜点,灵感源自法国阿尔卑斯山,即欧洲最高峰勃朗峰,雷诺主厨每天都能在他创立的小盐花餐厅户外露台上欣赏到这一壮观美景。

雷诺主厨表示:“我非常高兴能为公主邮轮星空公主号上的宾客推出雷诺的法式餐厅。我专为星空公主号设计了多款新菜式,以满足不同口味的需求,不仅重现了传统的法式经典佳肴,还将热门食材与新鲜独特的风味融为一体,使每道菜式回味无穷,让人久久难忘。”

雷诺的法式餐厅将收取每位35美元的服务费。这家特色餐厅还将于2020年夏季首次亮相公主邮轮即将投入运营的全新邮轮——奇缘公主号。

星空公主号吨位达143,700吨,载客量为3,660人,是公主邮轮旗下第四艘皇家级邮轮,集合了其它三艘帝王级姐妹邮轮——帝王公主号、皇家公主号和盛世公主号上备受赞誉的亮点设施和设计于一体,并带来更多领衔现代邮轮设计的全新产品。

超大海上阳台——星空套房位于顶层甲板中央,并配有公主邮轮全球船队中最大的私人阳台,面积分别为94平方米(右舷星空套房)和88平方米(左舷星空套房)。超大海上私人阳台将为宾客带来星空影院观影的绝佳视野、270度的极致观景体验,以及更加广阔的娱悦空间。套房可容纳五位宾客,是家庭宾客的理想选择。

海洋勋章——星空公主号是第一艘为个性化体验打造的旗舰。通过可佩带设备“海洋勋章”,宾客将拥有无忧无虑的个性化邮轮度假体验,充分享受假期时光。

备受赞誉的船上娱乐项目——包括全新的小憩爵士夜总会、游艺沙龙、升级版公主剧院,以及星空公主号其它独有的娱乐项目。

世界级用餐体验——星空公主拥有超过25家餐厅和酒吧,包括环球美食自助餐厅、深受宾客喜爱的皇冠海鲜牛排馆以及萨巴蒂尼意式餐馆,后者提供由名厨安吉洛·奥利阿纳开发的意大利北部风味菜品。此外,还有伊曼纽尔·雷诺领衔的La Mer雷诺的法式餐厅,他拥有自己的米其林三星餐厅小盐花(Flocons de Sel)。

更具现代化设计的圣殿成人休憩区——经过全新现代化设计的圣殿成人休憩区拥有八间私人小屋,为成人提供专属的休憩区域。

莲花水疗——星空公主号将打造公主邮轮旗下最大的海上温泉浴场,包括水疗池、热石床、土耳其浴室、干蒸室和香薰室等。

星空公主号计划于2019年10月在地中海启航,并于12月前往北美地区举行传统的命名仪式,随后将在罗德岱堡开启加勒比海往返航季。