一般来说,高端白酒要具备哪些特质呢?这需要从多个维度来看。历史文化上,白酒文化是历史也是一种底蕴,所获奖项也是一个重要标准;酿造工艺上,高端白酒都是用纯粮酿造的,通过独特的工艺酿制而成;而从饮用体验来看,高端白酒在喝的时候感觉醇厚谐调,舒适度高,喝后不上头、不头疼,这一点也至关重要。当然,最不可或缺的一点,是高端白酒要有稀缺性,俗话说得好,物以稀为贵。
衡水老白干1915便是这样一款集历史、品牌、酿造工艺、饮用体验为一身的高端白酒。
品酒品的不只是酒本身,还有它背后的历史和文化。衡水老白干兴于汉,盛于唐,迄今已有1900多年的历史,盛唐诗人王之涣曾曰:“开坛十里香,隔壁千家醉”,说的就是老白干酒。这样一坛历史老酒至今仍以“醇香清雅、甘冽丰柔”的独特口感与香气著称。
1915年巴拿马万国博览会在美国旧金山举办,当时,衡水老白干就获得了最高奖——甲等金奖。也就在去年举办的 全球酒届奥斯卡“ 世界烈酒大赛 ”上, 衡水老白干再次勇夺双金奖, 将中国白酒的魅力飘散至大洋彼岸。这次获奖,不仅让人刮目相看,同时也引发了国内外媒体的广泛热议。
据了解,在这次大赛中,全球七大主流烈酒,包括伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、波本威士忌、苏格兰威士忌、利口酒、中国白酒七大品类全 部参与角逐,而衡水老白干得以突围制胜,无疑不印证了西方乃至世界市场对其品质的认可。
作为老白干香型的标准制定者——衡水老白干,高而不烈,低而不淡,以其醇香清雅、甘冽丰柔,博得了众多爱酒人士的青睐。青苹果、玫瑰花类的芬芳,伴随着幽雅的陈香和大枣的香气。入口先觉有劲,大口喝下回甘回甜,细腻谐调的酒体,让第一次品味的人毫无负担、爱不释口。独特的口感,离不开衡水老白干的优良选材。以优质高粱做主料,老白干的糖分、单宁处于黄金比例,淀粉含量更高。精选小麦制曲,老白干精选北纬37度的衡水地区深层地下水作为酿造原料。每一点每一滴,衡水老白干都在用心做好酒。
衡水老白干的匠心传承还体现在其核心的地缸发酵技术上。此技术却与西方习惯用橡木桶或雪莉桶酿造存放酒不同,其用埋在地面的陶瓷缸来发酵和酿造白酒。这种发酵工艺可以有效地隔绝杂质及有害微生物污染,所以老白干香型白酒的杂醇油含量低于酱香、浓香等其他香型,更低于原国家标准的1/4,不到酱香酒的一半。
而且,它的酒体还有一个特点就是分子量小,好处显而易见,被身体分解代谢的更快,所以才醉的慢,醒的快。正因如此,衡水老白干的地缸酿造工艺被评为国家级非物质文化遗产。
衡水老白干1915物以稀为贵
这一次,衡水老白干推出的1915系列,是为纪念1915年巴拿马万国博览会甲等金奖白酒而出,可以说是老白干香型的代表之作。
为何产品如此稀缺,那是因为1915系列只在每年指定时段,特殊的出酒时段才会出酒,70坛中才能精选出1坛。这么来看,确实也是够稀缺、够高端。
随着人们对于健康越来越重视,人们对白酒的认知也在悄然变化。“不上头”逐渐成为了消费者聚餐喝酒、公司团建的必要考虑条件,衡水老白干紧随潮流,重新定义了好酒的标准:不上头。
“不上头”的产品定位,体现出产品的长处,更是其他品牌难以效仿或攻破的竞争壁垒。衡水老白干用“不上头”这一全新品牌认知攻占用户,影响他们的消费决策,健康白酒这一品类就有机会逐渐被其全面占领,最终赢得市场领先地位。我们相信衡水老白干定会在未来的发展道路上大展宏图,不断跃升。
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