闹元宵！京城老字号餐厅预订“一座难求”

元宵将至，餐饮市场再次火爆，京城各大老字号元宵节当晚一座难求。

新京报讯（记者 张晓荣）明天就是元宵节了，赏花灯、吃元宵一样也不能少。近日，新京报记者从北京多家老字号餐厅了解到，今年护国寺小吃、烤肉宛、鸿宾楼等老字号相继推出香浓咖啡、红糖奶油、香橙鲜果等新口味元宵；老字号餐厅预订火爆，元宵节当晚“一座难求”，多家餐厅还将免费送汤圆。

老字号“新口味”元宵受宠

北方吃元宵、南方吃汤圆，元宵节还没到，京城各大老字号就忙活起来，现场摇元宵，并推出多种创新口味。

新京报记者从聚德华天了解到，除了传统的山楂、黑芝麻、豆沙、巧克力等口味的现摇元宵，今年护国寺小吃起源店延续了去年推出的香浓版鲜榴莲馅元宵，还新推了香浓版咖啡、红糖奶油两种口味元宵。据护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，元宵节前几天，店内一天就得摇五六百斤元宵，其中鲜榴莲、咖啡、红糖奶油等口味的元宵大概有150斤左右，每天基本不到下午13时就卖光了。

不少老字号名店还拿出秘制馅料，为元宵节餐桌添上经典味道。其中，峨嵋酒家的汤圆以“石磨自制黑芝麻馅料”为特色，今年还新推出蛋黄流沙等新口味，预计市场供应量将超过2万斤，与去年供应量相仿。峨嵋酒家张玉明总经理介绍，“虽然加大了供应量，但店里储存空间有限，按照往年的销售情况，估计还是供不应求，预计元宵节前就得销售一空。”

餐厅预订火爆免费送汤圆

元宵热卖的同时，元宵节餐饮也异常火爆。2月17日，新京报记者了解到，元宵节当天，北京多家老字号餐厅的餐位已基本预订完毕，“一座难求”。

新京报记者以消费者身份致电多家餐厅了解到，元宵节当晚，峨嵋酒家、同和居日坛店等多家餐厅的包间已全部预订完毕，仅剩大厅部分卡座可预订。北京华天饮食集团公司相关负责人对新京报记者表示，元宵节餐位预订紧俏，公司旗下的多个老字号餐厅同和居、惠丰饺子楼等，元宵节当天中午和晚上的餐位均已预订完毕，同春园的元宵节当晚的雅间已全部预订。

此外，新京报记者了解到，同和居、峨嵋酒家、同春园等餐厅还将在元宵节当天推出免费送汤圆活动，同和居日坛店是每桌消费者送一份；峨嵋酒家的店员说，赠送汤圆的数量主要依据人数来确定，消费者也可自行点单。

同春园饭店也加入了送汤圆的行列。由于同春园主打江苏菜，其在元宵节送出的汤圆是江南特色的荠菜汤圆。同春园饭店经理杜涓涓介绍，荠菜汤圆是江浙一带最受欢迎的汤圆，为了方便消费者购买，还将在早点窗口和外卖平台上架销售。

情侣“甜蜜菜”受追捧

元宵节不光是赏花灯、吃元宵，还有情侣相会。今年，惠丰门钉肉饼店、华天二友居肉饼店等老字号餐厅，特意为情侣们准备了丰富的“甜蜜菜”。

其中，地安门马凯餐厅推出了“黄金汤圆”和“翡翠汤圆”。据了解，黄金汤圆的“金汤”在熬煮时加入了南瓜蓉和冰糖，翡翠汤圆的翠绿色汤则是绿茶粉和冰糖熬制而成。此外，该店还推出了五元蒸猪肚、海味全家福、双味鳜鱼几款“吉祥”团圆菜。其中，双味鳜鱼最近几天被消费者尤其是年轻情侣当做“鸳鸯”菜品，争相购买。

据相关负责人介绍，同和居的“三不粘”形如满月、甜而不腻，象征着情侣相亲相爱，甜蜜一生，也是不少年轻情侣青睐的菜品。