元宵节临近，北京元宵销售进入高峰期。2月16日，不少市民在锦芳小吃磁器口店门口排起了长队，等待购买元宵。本版摄影/新京报记者 彭子洋
不少市民购买元宵时，一买就是好几袋。
许多市民顶着寒风前来买元宵。
新京报讯 （记者陈琳）元宵节临近，这两天买元宵得赶早。昨日，新京报记者走访发现，多家老字号门前买元宵的店铺排起了长队。锦芳小吃磁器口店节前人满为患，高峰期门前排出去一千多人，场面壮观。在稻香村、牛街白记、功德林等店买元宵也得排大队。护国寺小吃起源店从凌晨开始摇元宵，一天售卖元宵3000多斤。
有顾客早晨5点来排队
昨日7点，记者来到锦芳小吃磁器口店探访，刚出地铁站，就看到窗口排了两队顾客，蜿蜒一百多米长。“清早五点多就有人来了，这两天高峰时段买元宵排队4个小时很正常。”工作人员说，他们从年前开始摇元宵，每天所有人都加班加点，但仍供不应求。“我们早上6点半开门，师傅早上5点开始摇元宵，需要不间断一直摇到夜里1点多。”
昨天北京天气晴好，气温不算低，随着顾客增多，窗口前的队伍也越来越长，9点多两条队伍长度就达到七八百米，记者粗略算了算，现场排队的有一千多人。
“这一上午人都是这么多，不见少，我起个大早也没用”。家住附近的市民高先生说，每年元宵节他都会在晨练过后来买元宵，每次都要排好几个小时的队，尽管住得近，但“就买两三斤元宵有点亏，所以每次都会帮亲戚和邻居代买，买完元宵正好中午回家吃饭，这也是个乐趣”。
记者在现场看到，不时有市民走到队伍前面询问“您排了多久买到的？”“4个多小时。”“哟，这么久啊！”伴随着感慨，有人知难而退，也有人犹豫着走到队尾。
鲜榴莲馅等新口味元宵受年轻人欢迎
牛街白记、功德林和北京稻香村多家门店也是同样的排队买元宵场景。稻香村早上8点开门，门口排了几十人的队伍等着买元宵，现摇元宵7点半开始摇第一桶，大约20多分钟“出锅”，正赶上头一拨顾客。“现在每天现摇1600斤元宵，不到中午就卖完了，下午只剩下工厂配送的了”，工作人员说，销售高峰他们都加班加点摇元宵，累得胳膊都快抬不起来了。
“过了正月初十，店门口几乎天天都要排队买元宵。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，尤其这两天排队的人多。店里师傅们都是从头天夜里开始摇，要保证一开门13种馅料的元宵都得有，每天都得摇3000多斤元宵，“我们估计正月十四当天要摇6000多斤。”
从昨日开始，锦芳小吃排队购买元宵的市民数量猛增，为减少顾客排队，店里收银人员增加了一倍，同时取消了高峰时段员工内购。
从热销的元宵品种来看，市民仍然偏爱黑芝麻、桂花、什锦等传统口味。不少老字号为吸引年轻顾客，今年推出了新口味的元宵，例如护国寺的鲜榴莲馅、咖啡馅、红糖奶油馅这三种元宵颇受年轻人欢迎，每天限量200斤，“一抢就没”。
还有不少市民到锦芳小吃就为了买“限量版”紫糯米皮和黄黏米皮元宵，以前这两种元宵只在正月十四、十五两天供应，今年提前从正月初十上市，限量销售5天，每天卖完为止。
本文来源：新京报
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