新京报快讯（记者 张璐）两张写着“停止营业”的A4纸，贴在了京天红酒家的玻璃门上。今天，在虎坊桥经营了近25年的京天红酒家正式停业。据京天红负责人介绍，未来京天红全部菜品将搬至西罗园店，延续“薄利多销”模式，菜品价格不变。门口热卖的炸糕窗口将坚持到大年初八左右，每天营业时间为早6点半到晚7点半。
京天红酒家正式停止营业。新京报记者 吴宁 摄
昨晚饭店已经正式关门，但炸糕窗口没有受到闭店影响，依然排着长龙，凛冽寒风没有阻挡食客对“老味道”的热情。原来在窗口销售的部分烤馒头、炸咯吱、豆包、豆馅儿“挪地儿”暂时换到饭店入口处售卖。
炸糕窗口会坚持到大年初八左右。新京报记者 吴宁 摄
今天中午，饭店内部没有了昔日食客人声鼎沸的景象，有些冷清。座椅板凳已经罗列整齐，准备清运，一次性餐具供应商也上门准备将剩余货品取走。但厨房仍在运转，香喷喷的馒头不断出锅，被店员装在袋子里提到门口售卖。
炸糕窗口外没有受到饭店闭店影响，依然有顾客排成长队。新京报记者 吴宁 摄
“这几天，食客里三圈外三圈的，有几位还在饭店拍照留念。虽然这儿卖的都是宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，但由于量大、实惠，菜品又都是老式京味儿，还是吸引了不少回头客。比如一大盘宫保鸡丁，价格只有26元。赶上中午饭点儿，经常有食客排队等位。”京天红老板韩美俊称。一位排队买炸糕的顾客说，饭店虽然装修老旧，就餐环境一般，但胜在上菜快，价格便宜，能吃到小时候的味道。
一些老顾客在门口拍照留念。新京报记者 吴宁 摄
韩美俊说，京天红酒家约500平方米，有5个包间，加上散座能容纳近200位食客。京天红炸糕将发展三家直营店，其中，丰台马家堡东路甲24号的西罗园店已经开业两三年，除了炸糕，楼上也经营其他家常菜。“此次虎坊桥店关停后，所有菜品将全部转到800平米的西罗园店（现称北国芙蓉酒楼），饭店将延续‘薄利多销’模式和京天红的店名。”他举例说，虎坊桥店皮薄馅儿大的包子颇具人气，“五种馅儿，猪肉大葱最受欢迎，目前马家堡店是没有包子的，这次也要带过去。”
另外两家炸糕专营店正在装修中，位于万泉河路95号和东四十条北门仓6号楼鲜汇超市一层，将于1月11日和1月15日开业。两家店面积分别为十几平方米，以卖炸糕、烤馒头、炸咯吱、豆包、麻花为主。
虎坊桥店门口炸糕窗口会坚持到大年初八左右，春节期间营业时间仍然是早上6点半到晚上7点半。工人俱乐部预计6月进行装修升级，炸糕窗口会暂时停业一段时间，待装修结束后原址重张，开业时间待定。韩美俊说，未来京天红将升级炸糕单品形象，有望开设连锁店并进入商场。
新京报记者 张璐 吴宁 见习编辑 刘丹
校对 刘军
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