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美菜网获评“2018中国餐饮新零售服务商30强”

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10月22日,由亿欧、口碑联合主办,客如云协办的GIIS2018餐饮新零售领袖峰会在北京望京凯悦酒店成功举办。本次千人峰会,多位知名企业与诸多餐饮从业者齐聚一堂,一同探讨2018餐饮零售化趋势。此次峰会上,“2018餐饮新零售服务商30强”榜单正式发布,美菜网与来自餐饮供应链、支付、人力资源等领域的30家服务商一同入选。

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过去的30年,餐饮行业年均增长18.6%,增速远远超过GDP和人均国民收入的增长。从规模上看,2016年市场规模为3.5万亿元,2017年总体规模达到3.96万亿元。中国烹饪协会在2018年2月发布的“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”中表示,2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右,总体规模将达到4.3万亿元。在这样的市场增速下,随着餐饮品牌们对线上流量的熟练运用、线下短途即时配送的成熟、后端供应链的不断变革,以及前端移动支付的普及,标志着新餐饮时代到来。

美菜网获评“2018中国餐饮新零售服务商30强”

美菜网作为中国餐饮供应链杰出服务商,其通过自主研发移动电商平台,自建仓储、物流、配送体系,创新升级了农产品供应链,一端链接田间地头,一端链接城市餐桌,实现农产品从地头到餐桌高速的流通。目前,业务覆盖全国城市约200个,累计服务过商户200万家。给很多农民和商家留下了“买菜买菜上美菜”的品牌印象。

美菜希望通过这一模式,给商家带来“价格无忧,选择无忧,品类无忧,服务无忧”的无忧体验。不仅如此,也让餐厅拥有稳定的供货渠道,产品售后有了保障,既大大地降低了餐饮行业的采购成本,也减少了企业的运营风险。餐饮企业可通过商城或者APP查看各种蔬菜水果、禽肉蛋类、冷冻海鲜等生鲜产品和非生鲜类产品的详细价格。除此以外,既有送货之前专业人员的验货环节,又不失退换货的保障。既实现了产品价格的透明化,又实现了产品质优与量足的保证。

美菜网获评“2018中国餐饮新零售服务商30强”

在这一业务模式的发展下,美菜让许多餐厅享受到了互联网的红利。吕强是kao铺创始人,他告诉记者,kao铺每天要卖出1000份饭。在餐饮行业奋战了13年的他,见证了餐饮从传统服务向互联网的转变。经营像kao铺这样的连锁店,采购是一个重要环节,以前传统的采购方式,让中间环节滋生了很多麻烦,比如代理商价格高、采购员吃回扣等。

吕强介绍,以前餐厅半年就要换一次采购员。随着互联网时代的兴盛,他们开发了自己的ERP系统。很快,吕强与美菜网合作,将美菜的ERP接入了自家系统,无论哪家门店,无论缺什么菜品,都可以根据ERP显示的数据在美菜上直接下单,由美菜直接配送。“这种模式不仅让他们实现了投资投入小、消耗低的目的的经营,而且采购的困扰也一并解决。”从事餐饮十三年,他第一次体会到互联网的便捷,以及与美菜合作实现的轻模式运营,如今,kao铺已在全球开了284家门店。

美菜合理应用大数据和标准化管理,减少了人工成本和人为错漏,减少了运输过程的损耗,通过互联网弥补了传统餐饮采购中存在的弊端,既节约了时间成本,又节约了会计成本。由此可见,新零售餐饮业的未来发展趋势,是餐饮业和供应链的“联姻”,从而实现利益最大化。

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