网易首页 > 网易北京 > 正文

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

0
分享至

流心奶黄月饼那么多,我却偏爱这一款!

叶永华——开启“奶黄月饼”新时代!

提起香港半岛酒店奶黄月饼,相信大家都会想起他——叶永华,半岛迷你奶黄月饼的创始人。他13岁开始学做点心,入行已超过50年。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

他是曾任职香港半岛酒店嘉麟楼点心部主管超过30年的大师傅,也是用一生时间去钻研传统点心和饼艺的匠人。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

1986年的时候,他从受欢迎的奶黄包中汲取灵感,将奶黄做成月饼馅,用牛油皮取代传统的月饼皮,将月饼带入了“奶黄时代”。

他也被誉为月饼界的“泰斗”!没有他,我们就吃不到今天红极一时的奶黄月饼。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”

叶永华师傅原本已经打算退休,开始享受生活,直到他遇到了皇玥集团的严博士。中式饼食在逐渐消逝的同时,严博士一直想传承和发扬中式饼食文化!

为了让更多的人品尝到高品质的饼食,叶永华师傅和严博士一拍即合!在半岛迷你奶黄月饼的基础上,推陈出新,打造出了口味升级的流心月饼系列。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

流心月饼系列包括经典流心奶黄月饼和经典流心芝麻月饼,以及兼具两种口味的经典流心双辉月饼。

↓↓↓

经典流心双辉礼盒(里面包含4件流心奶黄和4件流心芝麻月饼)

QQ图片20180914160610.png从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

叶永华师傅和皇玥团队对“流心”有着非常严苛的要求。流心馅既不能太“流”,从而影响口感。也不能太“浓”导致凝结!

为了达到完美的流心效果,他们经过了几百次的反复研究和试验,最终做出了兼具外观、色泽、香味和口感的流心月饼。

全港首创——流心芝麻月饼

芝麻馅的月饼好做,但是流心芝麻月饼却需要花费大量的心思。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

需要先用慢火反复煸炒黑芝麻,炒香后再经过多重程序秘法熬制成芝麻流心,才能达到在常温下芝麻亦有流心的效果。这也是皇玥团队首创的一款月饼,其他地方都吃不到!

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

刚切开就能闻到一股浓郁的芝麻香味,里面的芝麻馅立马就呈现出流心的效果,非常诱人!让人迫不及待的想要尝一口。轻轻咬开的一瞬间,可以感受到芝麻流心与舌尖的缠绵,芝麻的浓香在口中绽放,令人回味无穷。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

流心芝麻月饼保留了芝麻本身的营养价值和清新原味,在吃月饼的同时还能兼顾养生,真的是颜值与口味俱佳!

延续经典的流心奶黄月饼

流心奶黄月饼是叶永华大师对半岛迷你奶黄月饼的延续和升级!

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

选用高质进口牛油,打造酥香可口的饼皮,花29道工序才制作出完美流心口感的奶黄馅。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

流心奶黄月饼色泽相较之前更加饱满,散发着浓郁的奶香,流心如绸缎般丝滑,让人食欲大增。

刚入口可以感受到蛋黄微微的咸味,嗅觉随即便被浪潮般的香味所覆盖!

最妙的就是中间的流心,成为整个月饼中锦上添花的一笔。给大家带来全新的味蕾享受。

月饼盒摇身一变成为首饰盒

以前我们每次收到月饼,除了将里面的月饼吃完,却从来没有考虑过月饼盒的去处。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

皇玥团队细心地注意到了这个问题,在坚持做高品质月饼的同时也赋予了月饼盒第二次生命。

经过皇玥团队设计师的精心设计,月饼盒摇身一变成为高颜值的首饰盒!采用了双层设计,上层为揭盖式,下层为抽屉式,表面由繁复的纸艺打造而成,拥有非常有质感的纹理。看起来非常的优雅大气!无论是存放首饰珠宝还是小物件都再合适不过。迷你的尺寸放在家中也不会占太大的位置,简直是一举两得!连月饼盒都这么好看,由此可见皇玥团队的用心。

成为火遍香港的新晋网红

皇玥的流心月饼系列一出,便受到了大批美食博主的喜爱!风靡整个香港和INS,到处都能看到皇玥流心月饼的身影!

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

除此之外,各大媒体也争相报道。皇玥月饼在外形和味道上都经得起时间的考验,这一切都离不开皇玥集团在设备和原料上的付出。

皇玥集团斥资过亿港元在香港自建厂房,配置顶级设备和原料,邀请一流大厨加入,为食客打造精致的饼食体验,同时将中式饼食蕴含的匠心精神传承下去。

从“奶黄时代”到“流心经典时代”,叶永华大师傅用了50年!

不管时代如何变化,皇玥与叶永华大师傅依旧不忘初心,继续传承中华民族的“饼食文化”,并且将更好的味道带给我们。

相关推荐
热点推荐
毛主席说:我如果再过十年死了,那么就要学九年零三百五十九天

毛主席说:我如果再过十年死了,那么就要学九年零三百五十九天

小蕊说趣聊
2023-02-03 17:03:01
布林肯访华诚意有限,波音“一棒槌”敲来

布林肯访华诚意有限,波音“一棒槌”敲来

强国新武器
2023-02-03 15:03:18
我国的税负重不重?在世界排名如何?

我国的税负重不重?在世界排名如何?

吃西瓜看电影
2023-02-01 07:11:55
2月3日晚间,消息面不得了,刚传来2震撼爆消息,下周要来大动作吗

2月3日晚间,消息面不得了,刚传来2震撼爆消息,下周要来大动作吗

股市皆大事
2023-02-03 21:06:00
一个留守农妇的真实口述:我的一次出轨经历

一个留守农妇的真实口述:我的一次出轨经历

陈意小可爱
2023-02-04 00:11:30
收视率杀疯了,不看《风雨送春归》的呼声却越来越高,问题出在哪

收视率杀疯了,不看《风雨送春归》的呼声却越来越高,问题出在哪

大白瞄的娱乐啊
2023-02-03 09:13:54
6-4!西甲悲喜夜,皇马被扎心,马竞退出争冠,巴萨迎6年新格局

6-4!西甲悲喜夜,皇马被扎心,马竞退出争冠,巴萨迎6年新格局

体坛观察事
2023-02-03 09:26:35
流浪地球 2牛!仅在北美 142 家影院有限发行,就周末票房前十

流浪地球 2牛!仅在北美 142 家影院有限发行,就周末票房前十

高原一剑客
2023-02-02 11:12:31
一只可能蓄势待发的科技龙头股

一只可能蓄势待发的科技龙头股

书生研报
2023-02-03 21:55:26
小镇老板掏空家底,花40万给蜜雪冰城打工,能赚钱吗?

小镇老板掏空家底,花40万给蜜雪冰城打工,能赚钱吗?

每日人物
2023-02-03 09:44:15
“新规”出台:一旦离婚,无论房产证上是否有姓名,房屋按此处置

“新规”出台:一旦离婚,无论房产证上是否有姓名,房屋按此处置

吴梓阳娱乐厅
2023-02-03 00:37:51
46岁张颂文在北京租住的院子“火了”,返璞归真养花种菜,真写意

46岁张颂文在北京租住的院子“火了”,返璞归真养花种菜,真写意

美居研习社
2023-02-03 00:16:05
太劲爆了,这才是《狂飙》真实的台词!

太劲爆了,这才是《狂飙》真实的台词!

少女说娱乐
2023-02-03 17:02:06
2月8号开始迎来横财大爆发,运势大旺,3生肖钞票堆成山

2月8号开始迎来横财大爆发,运势大旺,3生肖钞票堆成山

易经八卦风水学
2023-02-04 00:13:18
极目寻亲|山东男子患癌血液配型才知自己非亲生,母亲:你是从四川抱来的

极目寻亲|山东男子患癌血液配型才知自己非亲生,母亲:你是从四川抱来的

极目新闻
2023-02-03 21:36:47
今天是2月3日,油价开始大幅度下调,全国汽油和柴油售价

今天是2月3日,油价开始大幅度下调,全国汽油和柴油售价

车圈儿小见解
2023-02-03 21:21:54
28一审二审的天平已然倾斜

28一审二审的天平已然倾斜

艾莉影视剪辑
2023-02-03 21:38:17
刮骨的痛,疼醒了越南,再亲着西方,要疗毒的就不只是外交系统了

刮骨的痛,疼醒了越南,再亲着西方,要疗毒的就不只是外交系统了

孤烟暮蝉
2023-02-03 17:26:04
"23名嫌疑人已被逮捕"

"23名嫌疑人已被逮捕"

证券时报
2023-02-02 11:20:05
梅西不在乎纪录!他把进球超C罗的落场球衣送给对手!

梅西不在乎纪录!他把进球超C罗的落场球衣送给对手!

独一档的历史第一人梅西
2023-02-03 20:06:44
2023-02-04 01:28:49

头条要闻

医院"停车9小时收55元"被指收费高 记者发现有3套标准

头条要闻

医院"停车9小时收55元"被指收费高 记者发现有3套标准

财经要闻

体育要闻

利雅得胜利再度落后!本迪卡凌空端射破门

娱乐要闻

黎明前妻乐基儿变样 大眼袋鱼尾纹明显

科技要闻

谷歌创始人亲自下场改代码 ChatGPT让谷歌真慌了

汽车要闻

没有门把手 极氪A级纯电SUV定名ZEEKR X

态度原创

教育
时尚
健康
亲子
艺术

教育要闻

为什么说2023以后,不建议中国学生去英国留学?

可惜!女明星再也没机会靠ta艳压了

草莓怎么洗才干净?

亲子要闻

“挣钱”和“陪孩子”到底哪个重要|||

艺术要闻

美国首展卡尔帕乔:文艺复兴威尼斯的完美与没落

无障碍浏览 进入关怀版