网易首页 > 网易北京 > 正文

餐饮业启动厕所革命 用餐高峰期每刻钟检查一次厕所

0
分享至

有句话说,一家餐厅的卫生间才是餐厅的脸面。安全、便利、整洁、舒适的厕所无疑可以为餐厅加分。

餐饮业启动厕所革命 用餐高峰期每刻钟检查一次厕所

资料图:程功 摄

今天,《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》正式发布,其中规定,卫生间宜随脏随清洁,用餐高峰时宜每15分钟检查一次;卫生间全面消毒应每日不少于1次;洗手液、卫生纸等卫生间用品应及时补充。这是全国首个餐饮业相关导则,标志着本市餐饮业“厕所革命”正式启动。

顾客就餐,免不了要上厕所。如果一间环境优雅的餐厅,厕所却不堪入目、难以下脚,恐怕这家餐厅在消费者心目中已经与“品质”二字相去甚远了。菜品口味、服务水平、环境设施共同组成了美好的用餐体验,而其中餐厅的卫生间往往是最容易被忽视的细节之一。经常在外就餐的市民张女士告诉记者,“每次到餐厅吃饭,我都很留意厕所,其实它反映了餐厅的管理状况。如果厕所不干净、不卫生,也会影响我的就餐心情。”

据悉,北京市食药监局此次委托相关行业协会和有关专家、企业代表,在广泛征求意见的基础上,起草了《导则》,《导则》分为7个部分共40余款,除了“建立环境卫生制度”和“卫生间不得设置在食品处理区内”等基本要求外,还对客用卫生间外部及内部环境、设施、清洁操作和消毒操作等作出了详尽的规定。

据了解,《导则》发布后,将由中国烹饪协会、北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京西餐业协会在会员单位率先实施,并逐步在全市餐饮业全面推广。中国烹饪协会会长姜俊贤介绍说,“这个《导则》是餐饮业首次对客用卫生间做如此详尽的规范,下一步协会将组织专家在行业内培训宣贯,引导餐饮企业按照《导则》实施。”

北京联合大学餐饮科学研究所所长闫喜霜教授则呼吁大家“文明如厕从我做起”,他认为,“保持卫生间的清洁卫生也是就餐者的责任,是市民文明程度的体现。离开了文明如厕,仅靠餐饮业维护管理是很难真正做到卫生间持续清洁的”,作为消费者也要养成文明如厕的习惯,与餐饮企业一起,共同营造首都文明的餐饮卫生环境。

据悉,第三方消费点评网站“大众点评网”也将在餐厅点评项目中增加消费者对“餐厅客用卫生间”的评价。该评价将影响餐厅的综合评分,从而影响消费者的用餐选择。

卫生间通风良好 无臭味异味

《导则》对卫生间的外部及内部环境做出了具体规定,对卫生间的门、窗、天花板、墙面、地面、排污管道、抽污口设置、通风除臭设备等都提出了要求。例如:要求卫生间保持通风良好,无臭味和异味,单设通风除臭设备且运行正常,宜采用物理除臭方式,并有适当照明;卫生间与外界相通的可开启的窗,应设置易于清洁的纱窗,卫生间与就餐区域直接相通的门能够自动关闭;卫生设施保持清洁,没有污垢和异味,设施设备运行良好、妥善维修,没有裂缝溢漏或堵塞的现象,冲厕的水量充足,妥善处理污物;排污管道与食品处理区排水管道分设,且有防臭水封;抽污口位于餐饮服务场所外。

用餐高峰每15分钟检查一次 随脏随清洁

除了整体环境,卫生间的设施设备是否清洁卫生同样关键。卫生间的设施设备主要包括标识指示牌、文明如厕宣传牌、洗手设施、面镜、便池、水池等,《导则》均一一做了具体规定。例如:卫生间男女标识等指示牌应使用国家标准图形,位置醒目;卫生间应设置面镜,安装牢固,保持其干燥,无水渍;便池应采用水冲式,保持畅通,不堵、不漏;配备卫生纸、纸篓、便刷等,坐便器宜提供一次性坐垫;卫生间设清洁工具专用水池,清洁工具定位存放。

卫生间宜随脏随清洁,并对清洁和消毒的频率做了具体规定。例如:非用餐高峰期宜每60分钟检查一次,用餐高峰时宜每15分钟检查一次,同时做好记录;卫生间全面消毒应每日不少于1次;龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次。此外,《导则》还要求便器、面盆、台面及墙壁、镜面及玻璃、地面应及时检查、保持整洁,洗手液、卫生纸等卫生间用品应及时补充。

?

相关推荐
热点推荐
上海市的人均GDP仍力压杭州,很大程度上是杭州的人口增长更快

上海市的人均GDP仍力压杭州,很大程度上是杭州的人口增长更快

胡一菲的弹一闪
2023-01-27 06:55:46
印度又上演了神奇的一幕,莫迪很得意

印度又上演了神奇的一幕,莫迪很得意

牛弹琴
2023-01-27 08:36:34
足协再曝秘闻!前行政部部长跳楼自杀,被指引发足协搬家争议

足协再曝秘闻!前行政部部长跳楼自杀,被指引发足协搬家争议

万视角
2023-01-26 22:40:02
借给同学五千,七年后他开豪车还我500元,我开心的请他吃饭

借给同学五千,七年后他开豪车还我500元,我开心的请他吃饭

恰同学少年录像
2023-01-17 07:15:18
梅西友谊赛演戏,C罗却当真!正赛2场0球评分倒数,曼联看笑话

梅西友谊赛演戏,C罗却当真!正赛2场0球评分倒数,曼联看笑话

阿泰希特
2023-01-27 12:52:32
73岁阿姨与56岁大叔组成家庭,婚后第一次同房,阿姨哭诉:受不了

73岁阿姨与56岁大叔组成家庭,婚后第一次同房,阿姨哭诉:受不了

飞翔的小天鹅
2023-01-27 07:00:20
200万中国游客将赴韩?遭中国反制后,韩国太自信,还想赚中国钱

200万中国游客将赴韩?遭中国反制后,韩国太自信,还想赚中国钱

布拉旅游说
2023-01-27 14:42:00
谢霆锋:新年首秀恩爱,公开王菲视角照片,五人滑雪疑似还有李嫣

谢霆锋:新年首秀恩爱,公开王菲视角照片,五人滑雪疑似还有李嫣

嘉环娱乐
2023-01-26 08:42:25
第一热剧:收视和口碑一路“狂飙”

第一热剧:收视和口碑一路“狂飙”

新快报新闻
2023-01-26 00:03:09
小米汽车被曝前脸与车尾设计图,官方回应并非最终版

小米汽车被曝前脸与车尾设计图,官方回应并非最终版

36氪
2023-01-25 08:00:23
北上广→上北深广→上北深渝广!中国地域经济格局又变了

北上广→上北深广→上北深渝广!中国地域经济格局又变了

上海证券报
2023-01-27 14:12:09
NBA:哈登火上浇油,76人火淬掘金

NBA:哈登火上浇油,76人火淬掘金

教练,我想打篮球
2023-01-27 01:23:28
你以为你病了,其实只是老了!这5种病,过度治疗只会适得其反

你以为你病了,其实只是老了!这5种病,过度治疗只会适得其反

DrX说
2022-12-01 10:04:51
陈妍希:回安徽婆家过年,幸福肥胖了一圈,目测都有150斤了

陈妍希:回安徽婆家过年,幸福肥胖了一圈,目测都有150斤了

妙旋小时间
2023-01-27 15:00:14
苏有朋整的痕迹太明显了,不知道这是做了啥项目,认不出是他了。

苏有朋整的痕迹太明显了,不知道这是做了啥项目,认不出是他了。

游戏告解室
2023-01-24 01:00:14
他一死,宋朝再也没硬过

他一死,宋朝再也没硬过

汉周读书
2022-11-03 11:14:03
詹姆斯2K23能力值调高至98,联盟第一

詹姆斯2K23能力值调高至98,联盟第一

OnFire
2023-01-27 07:17:03
事态严重?俄彻底放弃联盟飞船,紧急情况龙飞船带7名宇航员返回

事态严重?俄彻底放弃联盟飞船,紧急情况龙飞船带7名宇航员返回

科学黑洞SciBLH
2023-01-27 10:47:58
西安回民街6根面20元后续处理来了

西安回民街6根面20元后续处理来了

天二萌宠社区
2023-01-26 19:15:29
辽视春晚请“辱华黑人”遭质疑!此人多次发表不当言论,且未道歉

辽视春晚请“辱华黑人”遭质疑!此人多次发表不当言论,且未道歉

洛洛女王
2023-01-25 12:03:38
2023-01-27 18:18:44

头条要闻

生产商:准备向乌提供F-16战机的国家不用担心库存

头条要闻

生产商:准备向乌提供F-16战机的国家不用担心库存

财经要闻

体育要闻

全明星首发官宣!詹姆斯字母哥领衔

娱乐要闻

郑恺一家贺新年 四世同堂其乐融融

科技要闻

阿里辟谣海外建全球总部:全球总部始终在杭州

汽车要闻

可加油可充电远离续航焦虑 盘点2022重磅混动车

态度原创

数码
本地
时尚
公开课
军事航空

数码要闻

不要购买入门级 M2 Pro MacBook Pro,原因都在这里

本地新闻

江津2023年“几水欢歌”第三季云上音乐会

他俩分手了?网友扒出细节线索

公开课

云南“听命湖”,人在湖边大声说话就下雨

军事要闻

佩斯科夫:泽连斯基早已不是普京的可能谈判对象

无障碍浏览 进入关怀版