京城川菜馆 未受地震影响
本报讯 （记者 张鑫）近日四川发生大地震，灾情发生后，北京部分川菜馆原本来自四川的原料，改由重庆提供。
记者昨天走访陶然居、渝信川菜、辣婆婆、蜀国演义等十余家北京知名的川菜馆，目前这些餐馆运行正常，各种菜品均能提供，原本来自四川的原料，改由重庆提供。
记者了解到，京城部分川菜馆的原料依赖于四川地区，尤其是辣椒等调味料。渝信川菜的工作人员告诉记者，这里的辣椒都是从四川直接运过来的。地震灾情发生后，由于交通问题，导致原料供货紧张。
“我们现在的原料还有一部分储藏，菜品供应不会有问题。”渝信川菜的负责人告诉记者，如果储存的部分使完，将改从重庆购买原料。
陶然居的牟经理也表示，目前餐馆的原料大部分是从重庆进京的，其菜品供应没有受到地震的影响。
(法制晚报)
