树立良好形象为奥运加油
叶瑞慈权金城总经理
我很荣幸能够参加这次澳洲之行，并且收获颇丰，一个企业只有不断的交流，取长补短，才能有长足的发展，我们权金城深知这一点的重要性，也希望美食联盟以后能够提供更多的交流平台。
通过这次“中华美食环球传播之旅——大洋洲之行”活动，不仅让更多外国朋友了解了中华美食文化，我也从这次交流中学到了很多东西。权金城作为一个多元化的餐饮机构，又是奥运会指定餐饮企业，立志吸取中华饮食文化之精华，并在其基础上不断创新，为大众提供更美味、更可口的饮食，在2008奥运会之际为之出一份力，这也是所有权金城人奋斗的目标。为了这个目标，我们在保持原有饮食特色的前提下，吸收众家之长，完善菜品，提高服务，意在全面地提高企业素质，塑造更好的企业形象，让北京奥运期间来我店的客人能够享受到高品质的饮食服务。
通过这次活动能让更多的朋友认识我们、了解我们，并且为北京奥运树立了良好的形象，我们感到非常高兴。希望能有更多的交流机会，用美味传播中国。代表团副团长
让中国美食走向世界
贾飞跃聚德华天副总经理
本次活动举办得非常成功，让大洋洲朋友更好地认识了中华美食，对中华饮食文化加深了了解。此次活动也展示了首都餐饮界的实力与形象，给北京奥运带来了积极的影响，增加了北京的吸引力。特别是有很多老字号企业的加入，让新西兰人民有机会加深对中华传统美食的了解。
本次活动上我们现场制作的“驴打滚”小吃深受外国朋友欢迎，这对有着几百年历史的我们是个很大的鼓舞，今后我们不但要在北京把老字号的美食传承下去、推广开来，还要让全世界的朋友了解它、品尝它，让中国美食走向世界。
另外，此次活动邀请了20多个国家的大使，当地各大媒体都对此进行了报道，我们用美食宣传了自己的国家，传播了我们的民族文化。比较遗憾的是，由于时间关系，此次活动对当地的饮食特色没做更多的了解，今后我们要加强这方面的交流，从别人那里学习，学习外国饮食文化的优秀元素。我们应该承认中国的餐饮在世界餐饮界还处于相对低端的状态，这也是我们需要更多交流的理由。 代表团秘书长
美味交流为北京奥运会服务
花雷花家怡园董事长
在中新建交35周年之际，我很荣幸地参加了美食联盟组织的“中华美食环球之旅——大洋洲之行”活动。我们作为北京奥运指定餐饮单位，在把京味菜介绍给大洋洲的朋友、让他们了解京味饮食文化的同时，更借此机会传播了北京的奥运文化，也强化了我们京味美食在国际上的形象。
一直以来，我们在传统京菜的基础上独创的花家菜深受广大消费者的好评。此次来到澳洲，我很欣喜地看到我们的京味美食也同样受到了新西兰和澳洲朋友的认同和喜爱，很多外国朋友因为北京的美食而期待来京观看2008年奥运会。通过这次活动不仅给澳洲朋友带来了美食享受，让大家了解了中华源远流长的饮食文化，也使更多的外国朋友对我国几千年历史文化的了解更加充满了期待。
这次大洋洲之旅，不单是把中华美食带出了国门，让更多的人认识它、了解它，为中华饮食文化在世界范围内的推广打下良好的基础，同时通过与外国朋友和当地中餐企业的交流，我们也进一步了解了外国朋友的口味喜好和饮食习惯，以便更好地为2008年北京奥运会服务。 代表团秘书长
我为自己是一名中国厨师而骄傲
于晓波同和居厨师长、中国烹饪大师
“中华美食之夜”和在新西兰大使馆举行的“中华美食招待晚宴”取得了圆满成功。此次活动的原材料都是从当地选购的，用当地的原料做出正宗的中餐美食，既体现了厨师们的精湛技艺，也体现了我们对肩负的文化交流任务的高度责任感。
很感谢美食联盟组织的这次活动，给了我们一个向世界展示自己的机会。看到中餐受到了广大外国友人的欢迎，我感到非常欣慰。尽管我是代表聚德华天去的，但在国外，我们就代表着北京整体的美食形象。这次既有老字号如:鸿宾楼、同春园、护国寺小吃、同和居、便宜坊，又有北京的时尚餐饮代表如:花家怡园、无名居、金百万、蟹老宋、李老爹、田源鸡、黄记煌、权金城等和老北京餐饮代表海碗居等，大家齐心协力让新西兰的朋友都能品尝到原汁原味的中国美味，这对北京美食形象是一个很好的推广。
参加这次活动的政界、商界朋友很多，外国朋友都品尝到了正宗的中华美食，他们也喜欢中餐，并有很多外国朋友当时就相约2008年北京相聚，美食交流也推广了北京奥运，我为自己是一名中国厨师而骄傲。 代表团厨师长
(
北京晚报)
